No puedes convertirte en un general sin haber sido antes soldado

Es difícil olvidar la vez que una colega me dijo “creo que sos una nutricionista de escritorio”. En ese entonces, yo ya había empezado mi entrenamiento en investigación y si bien es cierto que pasaba (y continuo pasando) muchísimo tiempo detrás de mi computadora, leyendo artículos, analizando datos, escribiendo (o tratando de hacerlo), también es…