Pérdida y desperdicio de alimentos tiene un impacto en el medioambiente

La pérdida y el desperdicio de alimentos tiene un impacto negativo en el medioambiente. Muchos alimentos se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo final en los hogares, y las causas de la pérdida de alimentos varían en diferentes partes del mundo. En países…

Future leaders in global nutrition policy

A Latin American Nutrition Leadership workshop was held in the Dominican Republic in November 2015. Out of more than 150 applicants, 24 emerging leaders from different Latin American Countries were selected. We represented Latin American countries including Argentina, Bolivia, Brazil, Colombia, Costa Rica, Cuba, Chile, Ecuador, Guatemala, Honduras, Mexico, Panama, Paraguay, Peru, Uruguay and Venezuela….

¿Solamente importa el balance energético como advierte Coca-Cola?

Hace algunas semanas nos hemos enfrentado a una controversia a nivel mundial y un despertar en cuanto a cómo los profesionales de la salud debemos de evitar implicarnos en situaciones que pudieran ser potencial conflicto de interés. Esto se inició cuando investigadores financiados por Coca-Cola advirtieron que la solución para la epidemia de la obesidad…

Obesidad materna y sus repercusiones antes, durante y después del embarazo

Desde la década de los ochenta, la prevalencia de sobrepeso (IMC>25Kg/m2) y obesidad (IMC>30Kg/m2) en mujeres ha ido en franco aumento. En América Latina, según datos del 2013 publicados en The Lancet, 7 de cada 10 mujeres en edad reproductiva (14 a 49 años) tiene sobrepeso u obesidad. Esta condición en la edad reproductiva es particularmente…

Affordable, healthy food=Good public health

Promising practices and systems change strategies to improve access to healthy food The higher prevalence of obesity among low-income and minority populations has been related to their limited access to healthy foods and to a higher density of fast-food outlets and convenience stores where they live. A food system that supports access to affordable and…